Aksum, un café éthiopien dépaysant

C’est parti ! Je t’emmène chez Aksum ! J’ai eu un coup de coeur pour ce café éthiopien original, caché derrière la devanture rétro de l’ancienne librairie Minet Frères, en plein centre ville.

Au programme: un voyage gustatif insolite que Georges Clooney nous envierait…

Un café vraiment différent

La boisson phare de ce café…eh bien,  c’est le café ! Mais attention pas n’importe quel café !

Bio et importé d’Ethiopie, il est torréfié sur place. Ne buvant pas de café, j’ai dû faire appel à un cobaye (merci Lukas !). Son verdict : un café au goût vraiment différent, fort et corsé.

Autre bonne nouvelle pour les amateurs de café: on peut acheter des grains venant de différentes régions d’Ethiopie et demander à ce qu’il soit moulu en fonction de la machine que l’on possède à la maison.

George Clooney n’a plus qu’à aller se rhabiller (quoi ! Il était nu, et personne ne me l’a dit ) !

A la découverte des boissons africaines

J’ai adoré que la découverte gustative ne s’arrête pas au café ! En effet la carte est pleine de boissons africaines, issues du commerce équitable.

Vas-y l’ami, goûte aux thés et infusions du Kenya, de Tanzanie ou du Sénégal. Bois un chocolat chaud du Ghana ou un verre de vin d’Afrique du sud.

Et si aventurier tu es, tente le jus de baobab du Malawi. J’ai trouvé ça très bon et rafraîchissant.

Une cérémonie pour le café

L’Ethiopie et le café, c’est toute une histoire ! En effet, il est né là-bas et son nom viendrait de la région éthiopienne de Kaffa.

Traditionnellement, la préparation et la consommation du café donnent lieu à une véritable cérémonie, le burna. Il est dégusté en famille ou en l’honneur d’un hôte en signe d’hospitalité.

Pourquoi je te raconte tout ça ? Mais pardi, parce que Aksum propose de faire découvrir ce rituel (2-8 personnes / 1h-1h30) ainsi que l’ataya, la cérémonie du thé sénégalaise (2-5 personnes / 30-45 min). De quoi satisfaire ta curiosité !

Dernier bonus pour la route: une terrasse pour profiter du soleil ! What else ? 😉

Infos pratiques
Rue des éperonniers 60, 1000 Bruxelles
Mardi-dimanche , 10h-19h
http://aksumcoffeehouse.com

Crédits photos: photo 1 Trip Advisor / photos 2 et 3 Bruxelles by Lulu / Photo 4 Askum Ethiopian Coffee House