La belle assiette, un dîner avec un chef à domicile

29 Nov

dressage des assiette

Te croire au restaurant sans quitter ton salon? C’est possible et j’ai testé pour toi!

Il y a quelques temps, j’ai été contacté par La Belle Assiette, un site qui te permet de réserver un chef à domicile à Bruxelles. Ils m’ont proposé de découvrir leurs services. Tu penses bien que j’ai sauté sur l’occasion!

Je m’occupe de..tout rien!

Samedi 18h30, ça sonne à la porte. C’est Romain, notre chef pour la soirée.

En plus des victuailles, il a apporté tout son attirail: casseroles, assiettes, verrines…je n’ai plus qu’à sortir les verres et les couverts.

chef romain de la belle assiette

Pendant qu’il s’installe dans ma cuisine, j’en profite pour lui poser des questions sur lui et son expérience.

Romain a fait l’école hôtelière et a travaillé dans des cuisines étoilées avant de se mettre à son compte. C’est l’avantage d’avoir un chef à domicile, on peut poser plein de questions.

Pendant que mes invités arrivent et que l’on prend l’apéro, le chef s’occupe également de dresser la table. Génial, je n’ai vraiment rien à faire!

Qu’est-ce qu’on mange?

C’est l’heure de mettre les pied sous la table. Romain m’avait proposé un menu en avance avec des modifications possibles selon les goûts, allergies ou intolérances.

Ls plats servis

Voici le résultat. Attention, ça va vous mettre l’eau à la bouche:

Amuse-Bouches
Oeufs brouillés à la truffe, foie gras au sésame, jambon cru au petits légumes
Entrée
Carpaccio de bœuf Holstein séché, tomates confites bio et roquette
Plat
Filet mignon de veau farci aux morilles, cuit en basse température, pommes de terre fondantes et mini légumes glacés à l’huile d’olive bio
Dessert
Soufflé glacé au grand Marnier, coulis de fraises du pays

On s’est régalé

Un vrai menu de restaurant avec une belle présentation! Et tout ça dans mon salon!

Les produits étaient vraiment de qualité avec, comme tu as pu le lire, quelques produits nobles. Les viandes étaient super tendres. Mmm, un régal!

repas avec un chef à domicile

Chaque plat nous a été servi et présenté par le chef. Nous avons pu encore une fois lui poser moultes questions: provenance, préparation.. je pourrais presque le refaire (aha bien sûr on y croit tous…)

Ma demande par rapport à une intolérance au gluten a été parfaitement respectée, avec même du pain sans gluten.

Bref, j’ai adoré cette soirée et mes invités étaient ravis! Même pas besoin de faire la vaisselle ni de nettoyer la cuisine. J’étais vraiment au restaurant, sauf que j’étais à côté de mon lit!

Alors, ça te tente?

 

One Response to “La belle assiette, un dîner avec un chef à domicile”

  1. AnneLaure 30 novembre 2019 at 13 h 19 min #

    Waoo super intéressant !
    Et maintenant la question qui fâche ( mais importante pour envisager l expérience) : ça coûte combien environ une petite sauterie comme ça ?
    Merci lulu pour tes super articles !

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